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主题：俱乐部吃火锅！
帅哥哟，离线，有人找我吗？
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等级：管理员 帖子：16229 积分：104331 威望：0 精华：1 注册：2006-1-2 22:55:37 		俱乐部吃火锅！  发帖心情 Post By：2006-6-22 23:07:16 [只看该作者]

火锅是我们四川的传统。拒绝传统的东西并不是好事！当然也没什么错。关键应该是更新才对！或者应该实事、实在的做一次健康的火锅才对！

乘着这次二车友兼朋友分别从德国和老挝回来，我就赏试了一次！请大家多指教！

准备好质量上乘的油：从左到右：黑芝麻浆￥5。00/白芝麻油￥5。00/黑芝麻油￥17。00/好菜油￥7。60/含杂质菜油￥1。00、、、、、、


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等级：管理员 帖子：16229 积分：104331 威望：0 精华：1 注册：2006-1-2 22:55:37 		  发帖心情 Post By：2006-6-22 23:13:38 [只看该作者]

用童子骨和土母鸡长时（小火五小时以上熬制）吊的汤
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等级：管理员 帖子：16229 积分：104331 威望：0 精华：1 注册：2006-1-2 22:55:37 		  发帖心情 Post By：2006-6-22 23:18:24 [只看该作者]

闭出大锅中的汤，然后加少许香料，随便把准备好的香菜原子放在这个汤中“掸”一下，增加一点传统的肉响味。一举两得！

这就是继续小火熬的汤。
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等级：管理员 帖子：16229 积分：104331 威望：0 精华：1 注册：2006-1-2 22:55:37 		  发帖心情 Post By：2006-6-22 23:40:14 [只看该作者]

用中火把好菜油和含杂质的菜油一起炼到九分熟！然后关闭火，放一些花生米用自然冷的油温把他熟透（无照片），然后捞起花生米，盛盘着下酒菜。再等有着花生香的油的温度比较低时，加入大量干海椒快速拌抄。（值的一提的是，这次所用的海椒是高拱他老母亲亲自在126自己家X楼阳台上用种花的方式而结的成果，绝对没用S熏过）


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大约海椒二分熟时，把已熬好的原烫和他们和在一起用小火继续熬制。



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熬到一定时间后，一定要关火把烫料静放一二小时以上！


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等级：管理员 帖子：3814 积分：53294 威望：0 精华：2 注册：2005-12-21 14:28:21 		  发帖心情 Post By：2006-6-23 0:06:57 [只看该作者]

在熬汤的空歇时间准备的简单的开胃菜：暴生窝参


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车   行： TREK自行车中国四川绵阳概念店
地   址： 涪城区滨河北路东段90-8号三鹏广场兴宏国际
手   机： 13118167575 13808117919
电   话： 0816-2266838
网   站： WWW.EX-TRE.COM
微   信： TREK968
E_ mail： lyr15666@126.com
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等级：管理员 帖子：3814 积分：53294 威望：0 精华：2 注册：2005-12-21 14:28:21 		  发帖心情 Post By：2006-6-23 0:13:41 [只看该作者]

在是尽量提前准备好的菜品。这些东西大部分特别是蔬菜都需要提前洗干净，然后自然在空气中晾地二干为最好！
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车   行： TREK自行车中国四川绵阳概念店
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忙了一天，终于可以吃了！


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又忙了一天，又可以吃了！
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又是一天！

经过筛选再加工的二次汤料味道最好（第一吃的时味比较偏苦，或者说有点微苦，从化学和物理来分析这实际是很正常的！）


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我个人认为其形状和味是恰到好处
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最后一吃

这又是在原汤筛选加入牛肉汤的火锅！
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享受一下露天火锅，应该非常不错！
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最后我要统计一下：

1：闯记录！这个火锅连续吃了共计四次！

2：共计大约35人次！

3：用油量占的￥比拟 超过50%

不知道味道好不好？

有不 有吃了不舒服的一定有告诉我，下次好改进！

有不 有吃了舒服的也一定有告诉我，下次更好！

一定记住： 做菜也是享受啊！

好了就这些了！

谢谢品赏！！！！！！！！！！


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